Os cogumelos silvestres podem parecer uma iguaria tentadora quando você sai para fazer uma trilha ou acampar, mas também escondem um dos maiores perigos da natureza: a intoxicação. Nem sempre é fácil distinguir entre um cogumelo comestível e um venenoso, e um erro pode custar sua vida. No Sandiario, você conhecerá os sintomas mais comuns da intoxicação por cogumelos, os diferentes tipos de quadros clínicos que ela pode causar e, o mais importante, os primeiros socorros que você deve aplicar em caso de emergência.
Os cogumelos são ricos em minerais e muito saborosos, por isso muitas pessoas adoram comê-los. Mas, como você bem sabe, nem todos são seguros: alguns são comestíveis sem problema, e outros contêm toxinas que podem ser fatais.
Em nosso país, já foram identificadas cerca de 300 espécies de cogumelos comestíveis e quase 80 espécies venenosas. Entre as mais comuns estão a amanita verde, a amanita muscaria (o clássico cogumelo vermelho com pontinhos brancos) e a morchella falsa. Elas costumam se destacar por terem cores muito chamativas, o chapéu e o caule com manchas e, ao quebrar o caule, liberam um líquido viscoso. Mas atenção: nem todos os cogumelos venenosos são assim; por exemplo, a amanita branca não tem cores fortes e, mesmo assim, é letal.
Se você comer um cogumelo venenoso, pode apresentar diarreia, dor abdominal, vômito, cãibras, salivação excessiva e, às vezes, até entrar em um estado de excitação, riso incontrolável, tremores nos dedos ou alucinações. Isso ocorre porque as toxinas danificam órgãos como o coração, o fígado, os rins e o sistema nervoso.
Por isso, quando estiver na mata ou acampando, nunca colha nem coma cogumelos silvestres ao acaso: o risco de intoxicação é altíssimo.
Tipos de intoxicação de acordo com o tipo de cogumelo:
- Tipo hemolítico: os sintomas aparecem entre 6 e 12 horas após a ingestão do cogumelo. Primeiro ocorre náusea e, em seguida, podem surgir inflamação do fígado, icterícia, anemia e, em alguns casos, hemoglobinúria (a urina fica avermelhada). Com tratamento médico adequado, principalmente com corticoides, geralmente é possível controlar a doença. A morchella falsa causa esse quadro clínico.
- Tipo gastrointestinal: após a ingestão de cogumelos como rúsulas, lactários, boletos, amanita alaranjada, etc., os sintomas surgem entre 10 minutos e 2 horas: náusea, vômito, dor de barriga, diarreia aquosa, fraqueza.
- Lesão hepática e renal: após 10 a 30 horas, surgem sintomas semelhantes aos de uma gastrite, mas, em seguida, órgãos importantes são afetados, principalmente o fígado. Algumas pessoas se recuperam em 1 semana, outras em 2 a 3, mas a taxa de mortalidade é alta. A amanita branca costuma causar esse tipo de intoxicação.
- Tipo nervoso: entre 10 minutos e 6 horas, ocorrem problemas digestivos acompanhados de salivação excessiva, pupilas contraídas, sudorese, lacrimejamento, pulso lento, alucinações, agitação e dificuldade para andar. O clássico cogumelo vermelho com pontos brancos se enquadra nessa categoria.
- Tipo psíquico: causa tontura, sonolência, confusão mental e até mesmo alucinações ou delírios.
O que fazer em caso de intoxicação por cogumelos?
- Chame uma ambulância imediatamente e guarde uma amostra do cogumelo para que o médico possa identificá-lo. Observação: se alguém apresentar sintomas, todas as pessoas que comeram o mesmo cogumelo estão em risco.
- Induzir vômito e lavagem gástrica: faça com que a pessoa beba bastante água morna ou água com um pouco de sal para reduzir a absorção de toxinas e, em seguida, induza o vômito (você pode estimular a garganta com um dedo).
- Hidratação e diurese: dê água suficiente para ajudar a eliminar as toxinas.
- Tratamento com antídotos (se houver) sob supervisão médica.
- Tratamento sintomático: para quem apresentar convulsões ou sintomas mentais, administre medicamentos sedativos (sempre no hospital).
- Reidratar: dê soro caseiro (água com sal e açúcar) para repor os líquidos perdidos e evitar choque por desidratação.
- Evite a asfixia: nunca tente dar água a uma pessoa inconsciente, pois você pode causar asfixia.
- Manter o paciente aquecido, cobrindo-o com um cobertor.
Como reconhecer um cogumelo venenoso
- Cor: os comestíveis costumam ser roxo claro, marrom ou vermelho acinzentado. Os venenosos muitas vezes são brancos, pretos, dourados, rosados ou verdes brilhantes.
- Forma: os venenosos costumam ser mais viscosos, com um anel no caule e o chapéu com manchas ou escamas.
- Cheiro: os comestíveis têm cheiro de amêndoa amarga ou frutas, enquanto os venenosos têm cheiro de rabanete ou batata crua.
- Secreções: se, ao quebrar o caule, o líquido for claro ou branco e não mudar de cor, geralmente é comestível. Se o líquido for espesso, marrom-avermelhado e mudar rapidamente de cor ao entrar em contato com o ar, é venenoso.
- Local onde cresce: os comestíveis costumam aparecer em pradarias, bosques de carvalhos ou pinheiros, enquanto os venenosos crescem em locais úmidos, escuros e sujos.
Os cogumelos silvestres são enganadores: alguns são deliciosos e seguros, mas outros contêm toxinas mortais que podem causar graves danos ao seu corpo. Por isso, nunca tente adivinhar quais são comestíveis nem confie em remédios caseiros para distingui-los. Em caso de dúvida, o mais seguro é não comê-los. E lembre-se: se, em algum momento, você ou alguém do seu grupo apresentar sintomas após comer cogumelos, procure ajuda médica imediatamente e aplique as medidas de primeiros socorros que você já conhece. Sua rapidez pode fazer a diferença entre a vida e a morte.
