7 Receitas Fáceis e Deliciosas para Cozinhar no Acampamento

Quando se trata de acampar, a aventura não está apenas em explorar a natureza, mas também naquilo que preparas para comer. Não há motivo para sacrificar o sabor nem a criatividade quando cozinhas ao ar livre. Com um pouco de planeamento e alguns ingredientes simples, podes surpreender o teu grupo com pratos deliciosos que vão além do básico. No Sandiario, partilhamos contigo várias receitas fáceis e práticas para o acampamento, que vão desde refeições substanciais até sobremesas que vão fazer com que todos peçam mais. Por isso, pega nos teus utensílios e prepara-te para cozinhar sob as estrelas!

As receitas que se seguem dão-lhe uma ideia da variedade de pratos interessantes que pode preparar com um simples fogão ou fogo. Qualquer um dos pratos a seguir pode ser preparado no acampamento base, onde normalmente tem mais tempo e utensílios para cozinhar, além de acesso a alimentos frescos e enlatados. A quantidade de cada receita é ideal para 6 a 8 pessoas.

Prato principal

Quando se trata de cozinhar no acampamento, dá prioridade às refeições que se cozinham na mesma panela do início ao fim.

Panela para guisado de peixe

• 675 g de peixe, como bacalhau ou linguado
• 30 ml de óleo vegetal
• 250 g de queijo duro ralado
• 450 g de batatas cortadas em rodelas
• 500 g de batatas cozidas ou 300 g de arroz cozido, como prato principal

Lave o peixe e corte-o em cubos de 3 cm. De seguida, regue com um pouco de azeite. Deite azeite na frigideira. Coloque o peixe no fundo da frigideira, polvilhe com uma camada de queijo ralado e cubra com algumas rodelas de batata. Repita este passo até esgotar todos os ingredientes. Feche bem a tampa e cozinhe em lume brando durante 20 a 30 minutos.

Massa e carne enlatada

• Uma cebola cortada em cubos
• 30 ml de óleo vegetal
• 350 g de carne enlatada
• 400 g de tomates cortados em cubos
• 400 g de esparguete com molho de tomate
• 50 g de queijo duro ralado
• 500 g de batatas cozidas, 350 g de massa penne cozida e escorrida, ou pão fresco estaladiço, como prato principal

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as cebolas lentamente até ficarem macias. Corte a carne em cubos e junte-a juntamente com os tomates e o esparguete. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos. Polvilhe com queijo ralado e sirva com batatas, macarrão ou pão.

Carne de vaca com molho picante de feijão

• 15 ml de óleo vegetal
• 450 g de carne picada
• 1 cebola grande, picada
• 400 g de tomates cortados em cubos
• 400 g de feijão vermelho cozido e escorrido ou feijão refrito
• 1 cubo de caldo de carne
• 375 ml de água
• 5 ml de páprica
• 500 g de arroz cozido ou pão fresco estaladiço, como prato principal

Aqueça o azeite numa panela grande e frite a carne até dourar. Junte a cebola, os tomates e o feijão. Desfaça o cubo de caldo e adicione a água. Deixe ferver e cozinhe em lume brando durante 5 minutos; em seguida, adicione o pimentão e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva com arroz cozido ou pão.

Sobras de sopa

• 50 g de manteiga
• 450 g de batatas cozidas e esmagadas
• 450 g de sobras de carne cozida
• 1/2 cebola picada
• 300 g de milho doce enlatado
• Sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga numa frigideira e junte as batatas, a carne, a cebola e o milho, misturando tudo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e frite em lume médio até que tudo fique douradinho.

Sobremesa

Uma boa sobremesa, mais do que uma simples porção de fruta fresca, será um verdadeiro sucesso e deixará toda a gente satisfeita.

Bolinhos de Fruta

• 150 g de harina con levadura
• 25 g de azúcar blanca
• 1 huevo bien batido
• 175 ml de leche
• 115 g de fruta (manzanas, plátanos, piña, peras o naranjas)
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar en polvo para espolvorear

Combina la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien. Agrega el huevo batido y la leche para hacer una masa cremosa. Pela, descorazona y tritura las manzanas, o corta en rodajas o cubitos las otras frutas, y agrégalas a la masa. Calienta el aceite en una sartén, al menos 1 cm de profundidad. Cuando esté bien caliente, añade cucharadas de la masa con fruta y fríe hasta que estén doraditos. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve caliente.

Postre de Ruibarbo y Jengibre

• 8 tallos de ruibarbo
• 20 galletas de jengibre
• 50 g de mantequilla
• Azúcar o miel, para endulzar
• Agua
• Yogur natural, nata o natillas para acompañar

Corta el ruibarbo en trozos pequeños y ponlo en una olla con azúcar y un poco de agua. Cocina a fuego lento hasta que esté suave. Tritura las galletas de jengibre en una bolsa de plástico. Derrite la mantequilla en otra sartén y agrega las migas de galleta. Sirve el ruibarbo en tazones y espolvorea con las migas de galleta. Acompaña con yogur natural, nata o natillas.

Manzana Suiza

• 800 g de manzanas para cocinar (puedes usar peras o fruta enlatada como duraznos o chabacanos)
• 50 g de azúcar
• 40 g de mantequilla
• 15 ml de almíbar
• Copos de maíz (nachos)
• Yogur natural o crema para acompañar

Pela, descorazona y corta en rodajas las manzanas. Cocínalas con azúcar y un poco de agua, luego sirve en tazones individuales. Si usas fruta enlatada, escurre un poco del jugo o almíbar y transfiérelo a los tazones. Derrite la mantequilla con el almíbar en una olla grande, luego agrega lentamente suficientes copos de maíz hasta que se mezclen bien. Coloca los copos de maíz sobre la fruta y sirve con yogur natural, nata o natillas.

Como ves, la cocina de campamento no tiene que ser aburrida o complicada. Con recetas como estas, puedes disfrutar de comidas llenas de sabor mientras conectas con la naturaleza. Ya sea que estés preparando un guiso de pescado, buñuelos de frutas o una sopa rápida con las sobras, lo importante es aprovechar cada ingrediente y cada momento en la fogata. Así que la próxima vez que salgas de campamento, ¡no dudes en probar estos platillos y hacer de tu experiencia una verdadera fiesta gastronómica al aire libre!